Hétköznapi csodaszer: a víz

 

Sok szó esik manapság az egészségtudatos életmódról, a helyes táplálkozásról.

Újabb és újabb csodaszerek és módszerek látnak napvilágot. közben a hétköznapi igazságok, a mindenki számára egyaránt elérhető „csodaszerek” elsikkadnak, háttérbe kerülnek.

Az egyik ilyen „csodaszer” a víz, melynek fogyasztása létszükségletünk.

 

TUDTA-E?

• Amíg a testtömegünk több tízszeresére nő a megszületéstől a felnőtt korig, addig a vízszükséglet „csak” két-háromszorosára nő.
• Gyermekeknél a víz a növekedés alapját biztosító életfunkciókhoz is szükséges.
• Megfelelő folyadékpótlással a hasmenés által okozott halálesetek 93 százaléka megelőzhető.
• Az idősek 20-30 százaléka dehidratált, a kiszáradás pedig hatszorosára növeli a halálozás kockázatát.

 

/Forrás:MDOSZ/

A víz szervezetünk egyik legfontosabb alkotóeleme. Minden sejtünk felépítéséhez és minden szervünk normál működéséhez hozzájárul.

Az egyedfejlődés során a víz a magzat embrionális állapotában még 90-95%-ra tehető. Felnőttkorban ez az arány 65-70%-ra csökken, s idős korban 50%-nyi lesz a víz szervezetünkben. Ez a változás nyomon követhető pl. a bőr szerkezetének változásában is.

A víz élettani szerepe is rendkívül sokrétű:

-szabályozza a vérnyomást és a test hőmérsékletet

-szerepe van a salakanyagok kiválasztásában és eltávolításában

-lehetővé teszi a tápanyagok oldódását

-befolyásolja a vér összetételét.

Mivel a víz a test összes szervének optimális működéséhez alapvetően szükséges, így már az enyhe mértékű kiszáradás is hozzájárul több betegség kialakulásához: vesekő, székrekedés, szív-és érrendszeri betegségek.

A megfelelő vagy éppen a nem megfelelő folyadék ellátottság nemcsak a fizikai egészségre, hanem az agyműködésre, a hangulatra, valamint koncentrálási és tanulási képességeinkre is kihat.

Már az enyhe fokú kiszáradás fáradtság érzettel, fejfájással, száraz, viszkető bőrtünetekkel jár.

Különös figyelmet kell fordítani az idősebb korosztály és a gyermekek folyadékbevitelére. Későn, vagy nem elég határozottan érzik az idősebbek a szomjúság-érzet.

Gyermekeknél is könnyen felborul a folyadékháztartás: mivel gyorsabban kiválasztják a vizet, még többet kell inniuk, csak nem mindegy, hogy mit.

 

Mennyit igyunk?

Az Európai Élelmiszer biztonsági Hatóság (EFSA) által a 9-18 éves gyermekek számára megállapított

vízbeviteli referencia értékek a következők:

fiú 9-13 éves 2,1 liter/nap

lány 9-13 éves 1,9 liter/nap

serdülő fiú 14-18 éves 2,5 liter/nap

serdülő lány 14-18 éves 2 liter/nap

felnőtt nő 18 éves kor felett 2 liter/nap

felnőtt férfi 18 éves kor felett 2,5 liter/nap

 

 

A fenti táblázatban szereplő vízbeviteli javaslat magában foglalja a magas víztartalmú ételekkel (levesek), élelmiszerekkel elfogyasztott vízmennyiséget is.

Tehát, egy felnőtt embernek napi 2-2,5 liter folyadékot javasolt elfogyasztania.

 

Mit igyunk?

Az mindenki számára nyilvánvaló, hogy a legegészségesebb és leginkább szomjoltó folyadék a tiszta víz.

Ásványvizek széles skálájából is választhatunk, íz, ásványi anyag-tartalom és a bennük lévő szén-dioxid mennyisége szerint.

Ha valami ízletesebbre vágyunk, legjobb, ha citrom, gyömbér, uborka, vagy más, különféle ízletes gyümölcs darabkákkal ízesítjük üvegünkben a vizet.

Aki teheti, készíthet otthon frissen préselt zöldség és gyümölcsleveket, smoothie-kat, melyek jelentős vitamin, ásványi anyag és rostforrást jelentenek.

Tejjel készült turmixokat, teákat szintén beilleszthetünk a napi folyadékbevitelünkbe.

A boltok polcain sorakozó gyümölcs-zöldséglevek fel sem vehetik ezekkel a versenyt, elsősorban cukortartalmuk miatt.

A szénsavas, cukros üdítők a fogak és a karcsúság legnagyobb ellenségei. Igyekezzen ezekből minél kevesebbet fogyasztani, illetve cukormentes formában válassza.

 

Tippek, tanácsok:

• Gondoskodjunk már reggel, az iskolába indulás előtt a gyermekek megfelelő

folyadékbeviteléről. Egy francia és egy olasz kutatás szerint a 9-11 éves gyermekek közel

kétharmada már dehidratált állapotban kezdi reggel az iskolát.

• Legyen mindig a gyerekek keze ügyében elérhető folyadék a nap során folyamatosan.

Készítsünk a táskába kis üveg ásványvizet, vagy töltsünk meg egy termoszt, palackot

innivalóval.

• Az étkezéseknek különös jelentősége van a folyadékfogyasztás szempontjából is, ugyanis az

evés stimulálja a szomjúságérzetet, ezáltal plusz folyadék elfogyasztására ösztönöz. Továbbá

egy átlagos összetételű európai étrendben a napi vízfogyasztás jelentős része, 20-30 százaléka

származik az ételekből, élelmiszerekből.

• Tanítsuk meg a gyermeket arra, hogy önállóan is meg tudja állapítani, eleget ivott-e. A vizelet

mennyisége és színe megfelelő iránymutatást nyújt ehhez.

• Kínáljuk folyadékkal a gyermekeket, mielőtt elengedjük őket játszani, és rendszeresen

emlékeztessük őket az ivásra.

• Tartsunk folyamatosan készenlétben olyan innivalót, amit a gyermek szívesen elfogad. Minden

ital, a víz mellett a tej és tejes italok, a zöldség- és gyümölcslevek, és egyéb innivalók is

hozzájárulnak a gyermek vízigényének kielégítéséhez.

• Az italok mellett számos élelmiszer víztartalma is beleszámít a vízfelvételbe. Nagy

víztartalommal rendelkeznek többek között a zöldségfélék, gyümölcsök, a levesek, raguk,

pudingok, jégkrémek, mártások.

 

• Gondoskodjunk folyamatosan az idősek által könnyen elérhető, elfogyasztható, változatos és

bőséges innivalóról.

• Vegyünk figyelembe minden olyan változást, pl. új gyógyszer alkalmazása, ami hatással lehet

az idősek folyadék háztartására.

• Emlékeztessük rendszeresen az időseket a folyadékfogyasztás fontosságára.

 

 

/Forrás:MDOSZ/